現在許多的廠家在選擇罐類物品是通常選擇馬口鐵鐵盒的。今天友豐制罐廠就分享一下馬口鐵鐵盒的特性優點。

　　1. 不透光性

　　也會引起蛋白質和氨基酸的變化。而維生素 C 受到光線照射更容易使其與其它食品成份作用，光線除了會引發食品的劣變反應之外。以致大量流失。據研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命 C 損失量比深色瓶裝的牛奶高 14 倍，光亦會使牛奶發生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養價值，馬口鐵鐵盒罐的不透光使得維他命 C 保管率最高。

　　2. 良好的密封性

　　容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命 C 保管；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命 C 保管較好，包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官品質的保管非常重要。比較各種果汁包裝容器證明。其中又以鐵罐最佳。

　　3. 錫的還原作用

　　減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用，馬口鐵鐵盒內壁的錫會與充填時殘存于容器內的氧氣作用。對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保管效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養保管更好，褐變更輕微，風味品質的接受性較好，貯存期限因而延長。

　　4. 提供有效鐵的來源

　　除少數淡色水果及果汁罐頭外，馬口鐵鐵盒罐裝食品。大都使用內部涂漆的空罐，以提高容器的耐蝕特性；由于金屬的電化學作用，涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會有少量的鐵溶出，以二價鐵形態存在于密封的罐頭食品中，很容易被人體吸收，含量大約 1 至 10 ppm 以水果蔬菜產品而言，原料自身含鐵量并不多，鐵罐產品以每罐 350 ml 飲料罐，鐵含量 5 ppm 計算，每罐可提供 1.75mg 鐵，約為人體每日攝取量 18mg 十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命 C 則鐵更容易被吸收，因而鐵罐裝食品飲料不失為一個鐵的很好來源，對于鐵罐食品提供營養的意義更為深遠。

　　因此馬口鐵鐵盒罐提供一個除了熱以外，因為具有這些屬性。完全隔絕環境因素的密閉系統，避色食品因光、氧氣、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環境氣味透過污染而變味，食品貯存的穩定度優于其它包裝材質，維他命 C 保管率最高，營養素的保管性亦最好。